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本次活動既是葡萄酒領(lǐng)域技術(shù)需求發(fā)布后的首輪對接會，也是產(chǎn)業(yè)集群項目創(chuàng)設(shè)組織企業(yè)申報以來的專場征集會。活動共征集到了“國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)酵母引進與應(yīng)用”“小產(chǎn)區(qū)葡萄酒風(fēng)格多樣性研究”等32項葡萄酒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域技術(shù)需求。來自中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京農(nóng)學(xué)院、寧夏大學(xué)等院校、企業(yè)的專家開展了現(xiàn)場成果展示。
“過強的光照會帶來葡萄分離的障礙，總體熱量高但在葡萄酒風(fēng)味成熟階段，過快的降溫速度對于晚熟品種很不友好。”北京農(nóng)學(xué)院釀酒工程系主任李德美介紹。為解決這一難題，李德美優(yōu)化總結(jié)了西北地區(qū)葡萄種植的特點，提出了優(yōu)化改良方案。對于葡萄酒酒石酸、色度穩(wěn)定性的需求，李德美團隊研發(fā)了酒石穩(wěn)定評價技術(shù)、關(guān)鍵核心風(fēng)味組分定量分析技術(shù)、感官定量分析技術(shù)等多項技術(shù)。
現(xiàn)場，寧夏大學(xué)葡萄酒與園藝學(xué)院張軍翔教授、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)蘭義賓副教授、寧夏地信科技有限公司胡心浩總經(jīng)理等10人分別就葡萄酒風(fēng)格固化技術(shù)應(yīng)用、釀酒葡萄節(jié)本增效與品質(zhì)調(diào)控、釀酒葡萄病蟲害綠色防控技術(shù)等32項技術(shù)需求進行了解決方案路演，并與賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心、皇蔻酒莊、昱豪酒莊等10家酒莊企業(yè)(機構(gòu))達成合作意向，簽訂了框架協(xié)議。
通過對接，一方面，各位專家利用中國創(chuàng)新挑戰(zhàn)賽的平臺形成緊密的產(chǎn)學(xué)研融合機制，將高水平的科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用到市場一線，產(chǎn)生良好的經(jīng)濟效益;另一方面，寧夏的葡萄酒企業(yè)尋找到了創(chuàng)新資源，解決技術(shù)瓶頸問題，提升了葡萄酒產(chǎn)業(yè)競爭力，從而實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
“我們酒莊已經(jīng)在多品種種植上作出最初布局，這些品種的典型性也已經(jīng)顯現(xiàn)，最終在酒品上如何體現(xiàn)和固化是我們的需求。提供技術(shù)服務(wù)的輔助方帶來了成熟的科研成果，也滿足了我們的需求。我相信，跟他們的對接和落地會給酒莊產(chǎn)品風(fēng)格帶來固化和集中的個性體現(xiàn)。”長和翡翠酒莊莊主張艷莉說。
與會人員紛紛表示：“企業(yè)存在各種各樣的技術(shù)需求，但囿于管理工作沒有進行詳細(xì)梳理。此次對接會將葡萄酒產(chǎn)業(yè)方面的需求整理成具體問題，為科技科研工作者提供了具體目標(biāo)，便于他們發(fā)揮專長，給企業(yè)做定向服務(wù)。”
賀蘭山下，葡萄酒已經(jīng)成為這塊土地上最靚麗的“紫色名片”。“下一步，我們將以本次活動為起點，持續(xù)加強專家和企業(yè)對接協(xié)調(diào)，做好產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)，強化創(chuàng)新要素供給，解決企業(yè)生產(chǎn)研發(fā)中遇到的技術(shù)難題。”賀蘭山東麓園區(qū)管委會技術(shù)服務(wù)處處長穆海彬說。
“創(chuàng)新挑戰(zhàn)賽是我區(qū)科技創(chuàng)新需求對接和科技成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化的重要平臺，是自治區(qū)科技創(chuàng)新工作的一大亮點，為打造區(qū)域科技創(chuàng)新高地、高水平建設(shè)東西部科技合作引領(lǐng)區(qū)提供了有力支撐。”寧夏科技廳副廳長陳放表示。
(李雨函 攝)
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