月餅餡可以做蛋糕嗎?

(資料圖)

可以

1.將蛋液、室溫軟化黃油、細砂糖混合，用打蛋器打至顏色發白，順滑蓬松狀態。

2.篩入奶粉、小蘇打、低筋面粉。

3.用攪拌棒混合成團。

4.將面團分成八份，紅豆沙餡料也分成八份,用分好的面團劑子按壓成片包裹住紅豆沙。

5.j講包裹著豆沙餡的面團放入月餅模具中，壓制成型。

6.刷上蛋液。

7.放入預熱180攝氏度烤箱，烤約20分鐘既成。

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