你需要的東西

5個(gè)中型桃子

水

(資料圖)

大湯鍋

火爐

開槽勺子或油炸蜘蛛

大碗

冰

砧板

刀

Quart sip-top 冷凍袋

四分之一杯鮮榨檸檬汁

2 到 3 湯匙。白砂糖（可選）

紙巾

永久記號筆

冰箱

你可以用檸檬汁冷凍桃子，以保護(hù)它們鮮艷的顏色，直到它們解凍。大量的桃子收獲可能會讓樹主擁有太多桃子而無法立即使用。經(jīng)過適當(dāng)準(zhǔn)備和密封的冷凍水果可在冰箱中保存長達(dá)一年。用檸檬汁冷凍桃子可以防止長時(shí)間冷凍后的氧化，從而延長水果的壽命。解凍的桃子可以添加到補(bǔ)鞋匠或餡餅中，或者簡單地直接食用。

步驟1

將整個(gè)干凈的桃子放入一個(gè)大湯鍋中，加入足夠的水以完全覆蓋它們。

第2步

取出桃子，將湯鍋中的水放在爐子上，用中高溫加熱，直到水迅速沸騰。

步驟 3

使用漏勺或油炸蜘蛛將桃子放入沸水中煮不到一分鐘。

步驟4

將燙過的桃子移到一個(gè)裝滿一半冰和水的大碗中，以迅速停止烹飪并冷卻桃子。

步驟 5

將桃子放在砧板上，切成八個(gè)大小相等的楔子。去除并丟棄果核以及桃子的任何瘀傷或腐爛部分。

步驟 6

將切好的桃子滑入一夸脫大小的帶拉鏈冷凍袋底部，加入檸檬汁。可以在這個(gè)階段加入糖來增加水果的甜度并平衡檸檬汁的酸味。

步驟 7

在盡可能多地?cái)D出空氣并牢固密封袋子之前，擠壓塑料袋的側(cè)面以徹底混合配料。

步驟 8

用紙巾擦拭袋子的外面并寫下桃子冷凍的日期。這個(gè)日期將幫助您首先使用最老的桃子，并防止您使用一年后變質(zhì)的桃子。

步驟 9

把裝桃子和檸檬汁的袋子平放在冷凍室最冷的地方快速冷凍，這樣就可以豎著或橫著堆放。如果可能，使日期標(biāo)簽可見。

提示

可以將解凍的甜桃子倒入預(yù)烤的餡餅殼中，然后在烤箱中加熱幾分鐘，即可制成簡單的甜點(diǎn)。

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責(zé)任編輯：Rex_18