野生蜂蜜有保質(zhì)期嗎?

1、野生蜂蜜實際上并沒有嚴格意義的保質(zhì)期。野生蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜釀制而成的，主要成分是葡萄糖和果糖等單糖且內(nèi)部滲透壓又極大，加之野生蜂蜜中還富含葡萄糖氧化酶等天然抗菌物質(zhì)，事實上野生蜂蜜在保存良好時幾乎能永不變質(zhì)。

2、野生蜂蜜的保質(zhì)期多標注成兩年或18個月。野生蜂蜜雖然并沒有嚴格意義上的保質(zhì)期，但根據(jù)相關(guān)法規(guī)野生蜂蜜在銷售時又必須標注保質(zhì)期，因此野生蜂蜜的保質(zhì)期一般都標注成兩年或18個月，事實上對野生蜂蜜而言過期和變質(zhì)純粹是兩回事。

野生蜂蜜怎么處理才能吃?

一般不建議食用野生蜜蜂，如果一定要食用，建議在確認無毒的情況下，經(jīng)過清洗和高溫烹煮后再食用。經(jīng)過觀察，一些野生蜜蜂會在缺少蜜源的時候，選擇一些有毒植物進行采蜜活動，這樣的野生蜜蜂在食用后可能引起中毒反應(yīng)。

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