1月21日就是除夕了，這是中國人最重視的一個團圓節日。過年期間親朋好友免不了聚會聚餐，飲食多是偏厚膩，加上氣溫下降，很多疾病在過年期間容易復發或加重。那么，過年怎樣預防疾病呢？市民在飲食方面要注意什么？請看南寧晚報為你帶來過年“小黑板”。

控鹽控糖，吃含鉀蔬菜

梅菜扣肉、辣椒炒臘肉、臘腸糯米飯、子姜辣椒炒臘鴨、豉油鴨（雞）……節日期間，不少人為了追求口感好，喜歡味道濃重的菜肴，認為這樣才有滋味，能吃得過癮，其實過量的糖、鹽與過重的麻、辣對自己身體的損害也不小。過節期間，五香瓜子、油炸尖堆、鹽焗腰果等各種小零食也是茶幾上少不了的，這些小零食含糖含鹽量也不容忽視。

(資料圖片僅供參考)

減鹽控油工具可幫助我們合理飲食

專家提醒，食鹽攝入量過多，會加重高血壓等疾病的病情；糖尿病患者則要注意菜肴中的添加糖，避免在不經意中增加糖的攝入。為了避免過多攝入油、鹽、糖等，可以多選一些清爽的菜肴做法，如清蒸、白灼、清燉；合理選擇過年小零食，同時也應注意食用的量。

此外，鉀也與高血壓密切相關，增加食物中鉀攝入可以幫助人體排鈉，降低血壓。可以多吃含鉀豐富的食物如豆類、菌菇類及新鮮的蔬菜、水果等。

清淡少油，搭配要合理

都說“每逢過年胖三斤”。春節期間，免不了親戚朋友各種聚餐，天天大魚大肉，攝入了太多的油脂，加上熬夜喝酒，有可能會導致腸胃不適、便秘、上火等癥狀。專家提醒飲食清淡少油膩，搭配要合理。

過分充足的營養使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發病率明顯升高。節假日活動量比上班時要少，人們又常睡個懶覺，幾天假期又長幾斤體重是常見的問題之一。因此最好注意調整一下自己的飲食，應該比平時更清淡些，減少脂肪的堆積。

節日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚肉葷腥。然而人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時，少沾些葷腥，多吃點蔬菜，便可解除身體危機。新鮮蔬菜富含大量的維生素、礦物質、膳食纖維、植物化合物等營養物質，是健康平衡飲食的重要組成部分，《中國居民膳食指南》（2022版）推薦每天蔬菜攝入量為300~500克，其中深色蔬菜要占二分之一以上。

飲食要節制，勿暴飲暴食

節日飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，建議大家多吃些新鮮蔬果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調節改善人體的代謝機能，預防各種疾病，增進身體健康。但要注意的是，水果與蔬菜的消化時間和過程都不同，應分開食用，否則水果中的大量酵素，會使蔬菜的纖維素腐壞，無法被腸胃吸收。

春節期間，有的人多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。專家提醒，糧食是碳水化合物主要來源，它參與脂肪、蛋白質的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時，應避免無限量地吃菜，將一部分胃口留給主食。

聚餐家宴很豐盛，豐盛的菜肴和親朋好友的團聚往往使人食欲旺盛而吃撐了，造成胃腸的不適甚至消化系統疾病的發生。小到消化不良、反酸、噯氣、腹脹、腹瀉，大到急性胰腺炎危及生命，最好的預防方法就是自我節制。

指導專家

孫桂麗 南寧市第二人民醫院臨床營養科主任、主任醫師。

兼任：中國營養學會理事、中國營養學會臨床營養分會常委、中國營養學會骨營養與健康分會副主任委員、廣西營養學會副理事長、廣西優生優育協會營養促進健康生育分會會長等。擅長常見慢病營養干預、備孕及孕產期營養管理、醫學營養減重管理、兒童營養性疾病的診治、危重癥患者腸內/腸外營養治療、圍手術期及康復期營養治療、腫瘤營養治療、家庭營養支持治療；在營養風險篩查、營養狀況評估、營養制劑的臨床應用方面具有豐富的臨床實踐經驗。

（來源：南寧云—南寧晚報記者 葉禎/文 宋延康/圖）

編輯：韋瑋

責任編輯：覃鳳妮

值班編審：湯潔葵

（作者：葉禎 宋延康)

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