云吞面的做法作文（云吞面的做法）

(資料圖)

1、家常掛面100克, 紫菜少許, 錕鈍皮10張, 香蔥少許, 蝦仁150克, 姜末少許, 豬肥肉50克, 高湯2杯, 海米少許, 鮮魚露1大匙, 紹酒1大匙, 香油1大匙, 胡椒粉少許, 鹽2小匙, 味精2小匙,

2、蝦仁挑去沙線，洗凈切段；豬肥肉切小丁，加入調味料及姜末拌勻成餡。

3、　　取餛飩皮一張，餡包在中間位置，自選一端朝對角折后，再由左、右兩側拉回集中捏緊即成“云吞”。

4、　　鋁鍋上火，加入2/3清水，燒沸后下入云吞和掛面同煮12分鐘至熟，撈出裝碗。

5、　　另起鍋，下入高湯、海米、紫菜及調味料見湯沸倒入面碗中，撒入蔥花即可

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