每日速訊：美味知時節（小暑篇）：椒麻萵筍

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深圳新聞網2023年7月6日訊（記者 田志強）小暑，是二十四節氣之第十一個節氣，干支歷午月的結束以及未月的起始。從小暑節氣開始進入伏天，所謂“熱在三伏”小暑雖不是一年中最炎熱的時節，但緊接著就是一年中最熱的節氣大暑，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說。中國多地自小暑起也將進入雷暴最多的時節。

進入小暑時節，天氣炎熱，人體消耗大，中醫所謂“無病三分虛”，會有精神疲憊、口苦苔膩、胸腹脹悶等征象，所以此時強調解熱防暑，補充體力。

眾多食材中，萵筍因其略帶苦味的清新味道，且有促消化，增食欲之功效，成為食補的最佳選擇之一。此時，來一盤椒麻萵筍，既可刺激消化酶分泌，增進食欲，又能賞心悅目，滿足味蕾需求。

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