(資料圖)

1、將所需材料洗凈備用。

2、將石斑魚切塊，然后加入所有腌料腌制10分鐘。

3、大白菜洗凈，用開水和1湯匙油焯一下，撈起瀝干水分，然后圍盤。

4、將腌制好的魚塊放在盤子的空白處(魚塊盡量平放，避免生熟不均)，然后倒入XO醬，放入辣椒絲。放入蒸鍋，大火蒸8分鐘左右。

5、取出后加入洋蔥絲。

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