南乳扣肉是哪個地方的菜系_南乳扣肉是哪個地方的菜

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大家好,現(xiàn)在來為大家解答以上的問題。南乳扣肉是哪個地方的菜系，南乳扣肉是哪個地方的菜這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、扣肉是浙江、江西地區(qū)的傳統(tǒng)特色菜肴，但是南乳扣肉屬于粵菜。

2、扣肉是一道用豬肉制成的，扣肉的“扣”是指當(dāng)肉蒸或燉至熟透后，倒蓋于碗盤中的過程。

3、肉爛味香，肥而不膩，咸中稍帶甜味，非常受人歡迎。

4、比較大的酒店中都能吃到，是傳統(tǒng)的風(fēng)味美食。

5、扣肉烹飪注意事項選擇五花肉時，要選擇肉層黏合密實，最好是六成肥四成瘦。

6、如有條件，應(yīng)選用散裝的整棵梅干菜來烹調(diào)。

7、一般超市中出售的袋裝梅干菜碎菜梗較多，口感柴硬，而且需要較長時間燉煮。

8、若選購的梅干菜品種較咸，或喜歡吃軟綿的梅干菜，烹制前浸泡時間可延長，并可依口感，酌情加減白砂糖和醬油的用量。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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