老字號(hào)創(chuàng)新：推動(dòng)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià) 引導(dǎo)價(jià)值回歸

國(guó)際商報(bào)記者 閻密 李子晨

老字號(hào)不僅是商業(yè)品牌，也是區(qū)域品牌和城市品牌的重要組成，更是一種文化品牌。近年來(lái)，作為促進(jìn)東北經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的歷史文化金名片，遼寧老字號(hào)順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)大勢(shì)，守正與創(chuàng)新并舉，越來(lái)越注重洞察消費(fèi)者需求與品牌建設(shè)。

(資料圖片僅供參考)

根據(jù)遼寧省老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)的調(diào)查，受訪(fǎng)的老字號(hào)企業(yè)管理人員表示，在品牌建設(shè)和商業(yè)服務(wù)方面，最常采用的措施是“在傳統(tǒng)節(jié)慶時(shí)進(jìn)行品牌推廣”（17.1%）和“增加宣傳廣告渠道”（17.1%）；其次是“加大廣告投入”（15.3%）。此外，部分老字號(hào)企業(yè)還結(jié)合自身的特點(diǎn)采取了“更新公司內(nèi)部裝修風(fēng)格”（9.9%）、“設(shè)立品牌推廣的部門(mén)/崗位”（7.9%）和“更新公司廣告詞”（7.1%）等措施。

在關(guān)注市場(chǎng)新需求方面，受訪(fǎng)的老字號(hào)企業(yè)管理人員表示最常采取的措施是“關(guān)注消費(fèi)者的新需求”（19.3%），其次是“增加銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)”（14.0%），最后是“增加廣告收入”（10.9%）和“設(shè)立營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)”（10.2%）。此外，還會(huì)采用“改善銷(xiāo)售環(huán)境”（9.7%）、“結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)慶搞營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)”（9.7%%）和“增加營(yíng)銷(xiāo)人員的數(shù)量”（8.4%）等措施。采取跨界營(yíng)銷(xiāo)策略、開(kāi)設(shè)新店開(kāi)展線(xiàn)下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)，是最受老字號(hào)企業(yè)青睞的常用辦法。

在遼寧省老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)崔守軍看來(lái)，老字號(hào)企業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重點(diǎn)是提升品牌質(zhì)量。隨著近年來(lái)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的顯著加強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的要求更高，這要求老字號(hào)企業(yè)必須進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，推出高端優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，但隨之而來(lái)的是生產(chǎn)成本的大幅增加。面對(duì)這一問(wèn)題，老字號(hào)們秉承著誠(chéng)信為本的企業(yè)理念，寧可利潤(rùn)縮水，也絕不在用料和工藝上偷工減料。　　

如何讓老字號(hào)企業(yè)更好地借力政策優(yōu)惠，擺脫“價(jià)格戰(zhàn)”思路，打造優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的高附加值產(chǎn)品呢?崔守軍建議，除了老字號(hào)自身通過(guò)不斷創(chuàng)新尋找新的價(jià)值增長(zhǎng)點(diǎn)之外，還要借力稅收等方面的政策紅利，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值回歸。他建議政府可以制定雙項(xiàng)政策，助力老字號(hào)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。其一，對(duì)于老字號(hào)企業(yè)所得稅、增值稅以及出口產(chǎn)品相關(guān)稅收予以?xún)?yōu)惠;其二，政府層面可以加大對(duì)老字號(hào)產(chǎn)品的采購(gòu)力度，為老字號(hào)企業(yè)發(fā)展注入動(dòng)力。

同時(shí)，老字號(hào)們還遭遇了維權(quán)難的問(wèn)題。由于品牌影響力大、質(zhì)量過(guò)硬，銷(xiāo)量可觀，市場(chǎng)上針對(duì)老字號(hào)的假冒偽劣產(chǎn)品層出不窮。遼寧老字號(hào)品牌李連貴熏肉大餅、溝幫子熏雞都曾頻頻遭遇盜版和侵權(quán)。

雖然近幾年國(guó)家一直在加大保護(hù)老字號(hào)品牌知識(shí)產(chǎn)權(quán)的力度，但是有些方面仍有提高的空間，尤其要注意對(duì)于老字號(hào)賴(lài)以生存的秘方、配方、商標(biāo)等知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。基于此，崔守軍建議，政府組織工商部門(mén)與司法機(jī)關(guān)建立動(dòng)態(tài)協(xié)調(diào)機(jī)制，建立老字號(hào)維權(quán)綠色通道，為被侵權(quán)老字號(hào)企業(yè)在信息查詢(xún)、維權(quán)咨詢(xún)、司法救濟(jì)等方面提供便利，降低維權(quán)經(jīng)濟(jì)成本和時(shí)間成本。

老字號(hào)企業(yè)的市場(chǎng)開(kāi)拓不僅需要企業(yè)自身創(chuàng)新努力，也需要政府的關(guān)注和推動(dòng)。崔守軍建議，政府應(yīng)著力搭建各種營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)，為老字號(hào)企業(yè)開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。例如，今年4月，由遼寧省老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)主辦的2023首屆東北老字號(hào)傳承創(chuàng)新大會(huì)暨2023首屆中華老字號(hào)（東北）博覽會(huì)吸引了來(lái)自各省市老字號(hào)行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈的多家協(xié)會(huì)組織和企業(yè)，會(huì)展期間老字號(hào)企業(yè)銷(xiāo)售額達(dá)2500萬(wàn)元，意向合同達(dá)1500萬(wàn)元。

“政府可以在旅游景點(diǎn)等設(shè)老字號(hào)展覽專(zhuān)區(qū)和手信專(zhuān)賣(mài)店，并在旅游景點(diǎn)宣傳手冊(cè)或者網(wǎng)絡(luò)媒體上介紹當(dāng)?shù)氐睦献痔?hào)企業(yè)等。這些舉措在引領(lǐng)優(yōu)勢(shì)老字號(hào)產(chǎn)品走出“家門(mén)”、國(guó)門(mén)的同時(shí)，也將對(duì)其他老字號(hào)企業(yè)產(chǎn)生示范帶動(dòng)作用。另外，政府應(yīng)當(dāng)建立專(zhuān)項(xiàng)基金，適當(dāng)支持老字號(hào)文化‘走出去’，銜接多方資源。”崔守軍表示。

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