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店小人少，裝修簡單，沒有洗頭燙發(fā)等服務(wù)，只有單剪

均價15元的快剪店靠啥實力“圈粉” ？

(相關(guān)資料圖)

15元成人單剪，身高1.2米以下兒童10元快剪……平價的快剪店在城市遍地開花。相比花費動輒過百上千元的精品形象設(shè)計店、造型店，鋪面小、裝修簡單、理發(fā)師只有兩三人的快剪店生意怎么樣？能有多少利潤？消費者對此怎么看？未來的發(fā)展方向又在何方？近日，記者走訪南寧市內(nèi)多家快剪店了解情況。

【走訪】

快剪店價格親民性價比高

12月初，記者走訪了位于仙葫附近的一家快剪店。這家店鋪深藏在超市內(nèi)，招牌上簡單地寫著“便剪快剪”，店鋪旁擺著一個紅黑相間底色的立牌，寫著“成人18元，兒童15元，身高1.4米兒童請購成人票即可享受專業(yè)剪發(fā)一次”。

店內(nèi)并沒有多少精致的裝修，兩個原木色的柜子和兩張黑色漆皮靠椅就是這家快剪店的構(gòu)成主體。墻上還貼有優(yōu)惠套餐價格，上面寫著“會員優(yōu)惠，80元/6次，168元/14次，大人小孩都可用”。

盡管店鋪裝修極簡，但生意并不差。店長張先生介紹，快剪店每天從上午10時營業(yè)至晚上10時，基本上每個時間段都有可能來客人。目前，他已經(jīng)靠著手藝積攢了很多回頭客，日均客流量約50人，約3000人購買了優(yōu)惠套餐。

開在超市里的快剪店價格親民

“18元的理發(fā)價格真的不算貴，而且購買168元的套餐，平均理發(fā)一次才12元。相比那些去一趟動輒花好幾百塊錢，隨便辦理一個會員就要好幾千元的理發(fā)店，這里真的太經(jīng)濟(jì)實惠了。”顧客陳女士認(rèn)為，張先生的手藝并不比那些造型店差，也沒有因為價格較低而敷衍了事，性價比極高。

“我們不像年輕人有這么多的發(fā)型需求。在那些大點的店里，去一次就要花好幾個小時，從發(fā)型溝通到一系列的后續(xù)操作，又麻煩又貴。還是這里適合我，師傅理發(fā)速度很快，不會耽誤我的時間。”住在附近的居民覃阿叔告訴記者，他之前也去過一些形象店理發(fā)，還是覺得快剪店更適合他。

理發(fā)師靠實力吸引回頭客

“幫我剪個碎蓋，頭發(fā)前面留長一點。”“頭頂?shù)乃榘l(fā)留一些。”“直接幫我修剪一下就好，不要太短。”……晚上8時，長湖路某小區(qū)附近的“欽快理發(fā)”店又迎來了一撥客流高峰。

記者走進(jìn)店內(nèi)發(fā)現(xiàn)，該店共有3名理發(fā)師，墻上貼著“成人及1.2米以上兒童15元，1.2米以下兒童10元”的價格表。短短10分鐘內(nèi)，就有近20名顧客前來理發(fā)。因為店面較小，顧客一度需要排到店門之外。

長湖路這家快剪店生意火爆，有的顧客排到了門外

隨后，記者付款拿到了排序為77的號牌。兼任店長和理發(fā)師的邱先生說，一般只有店內(nèi)比較忙的時候才需要拿號，通過顧客拿號排隊的方式能夠大大提升理發(fā)速度，理發(fā)師也不需要在招呼服務(wù)客戶和收錢等環(huán)節(jié)浪費過多時間。

客人多時需取號排隊

市民陳先生帶著孩子熟練地走到店鋪左側(cè)，與相熟的邱先生打了聲招呼后，掃碼、取票、等位一氣呵成。陳先生說，他住在長湖路附近，這家快剪店開張以來，他就一直帶著孩子來理發(fā)，已經(jīng)是多年的老顧客了。即使近年來快剪店由于各方面原因經(jīng)歷過搬遷，他也依舊前來光顧生意。

“我在附近開店理發(fā)近7年了，雖然每天要給100多人理發(fā)，但是對來得多的顧客，我都能記住他們的樣貌和理發(fā)習(xí)慣。”邱先生告訴記者，他的回頭客基本都是附近居民，有的見面了還會打聲招呼、聊聊天。

“主要是技術(shù)好。師傅都是十幾年的手藝，每次剪完感覺整個人精神了許多。而且價格還很便宜，15元就可以理一次發(fā)。我一個月基本都會來理發(fā)兩次。”陳先生表示，從他光顧這家店的生意至今，無論是店鋪搬遷還是受疫情沖擊，15元的理發(fā)價格從未更改。

【分析】

客單量是快剪店的取勝法寶

相較于一些造型設(shè)計店，快剪店的理發(fā)速度絕對算得上“神速”。當(dāng)記者坐在椅子上后，邱先生并沒有洗頭、掏耳之類的服務(wù)，而是在溝通好發(fā)型如何修理后馬上上手。整個理發(fā)過程不到10分鐘。

“客單量是我們快剪店的制勝法寶。我們不搞會員，不搞套餐，沒有燙發(fā)、染發(fā)這些服務(wù)，就靠單剪，七八分鐘就可以完成一單。”邱先生笑稱，快剪店每單的價格并不高，想要實現(xiàn)店鋪的開支平衡，就需要積累客單量，同時也就意味著師傅的手要快，理發(fā)的效果要好。

同為快剪店店主的張先生與邱先生有著相似的見解。張先生說，做快剪店，實際上就是做街坊生意，來來往往的都是熟客，他平常也會在理發(fā)時和顧客聊天。回頭客多了，客單量就上來了。即使每單價格并不高，但一天多單積累下來也相當(dāng)可觀。

快剪店選址有講究

不過，快剪店想要運轉(zhuǎn)良好也要在選址上下功夫。經(jīng)營一家快剪店的黃先生告訴記者，目前市面上大多數(shù)快剪店都會選擇開在超市內(nèi)部或小區(qū)里，快剪店的平價特點和超市顧客、中老年人的消費習(xí)慣較為匹配，能夠更輕松地鎖定目標(biāo)人群。

“我們這些快剪店的面積需求較小，一般只要20平方米左右就可以開店了，進(jìn)深也普遍在2米左右。因為不需要提供水洗、燙染服務(wù)，也不需要大件設(shè)備和華麗的裝修，平時擺放2至3張椅子即可。”黃先生表示，店面小就意味著無論選擇開在超市里還是在小區(qū)內(nèi)，店鋪租金都不會過高，能夠大大節(jié)省成本。

相較于25歲的“便剪快剪”店店主張先生，黃先生已是從業(yè)近20年的“老將”，也曾開過走高價路線的形象設(shè)計店。“那種店太復(fù)雜了，要有團(tuán)隊、有管理、有運維，而且門店租金、人工工資、水電費和物料費等經(jīng)營成本差不多占到門店營業(yè)收入的一半。”黃先生表示，在成本壓縮領(lǐng)域，開在超市內(nèi)部和小區(qū)里的快剪店明顯更占優(yōu)勢。

生意會受多方因素影響

“以前店里有兩個理發(fā)師，現(xiàn)在只剩我了，曾經(jīng)的合作伙伴也都陸陸續(xù)續(xù)投身其他行業(yè)。”張先生表示，新冠肺炎疫情沖擊下，確實對店鋪生意造成一定影響，幸好不少周邊居民都在光顧本店生意，還能勉強(qiáng)支撐下去。

“我原本在超市里開店的時候，一天最少也有150個客人，多的時候能有兩三百個，現(xiàn)在這里一天才百來號人，已經(jīng)算是‘落魄’了。”邱先生稱，近年來，因為疫情的沖擊，對生意也造成了一定的影響，加上因故搬離了原店地址，收入也大不如前。

除了選址和經(jīng)濟(jì)大環(huán)境，天氣的變化也會對快剪店的生意造成影響。無論是開在超市內(nèi)部的“便剪快剪”店還是在小區(qū)附近的“欽快理發(fā)”店，在天氣轉(zhuǎn)冷的情況下，客流量出現(xiàn)了明顯變化。張先生說，近段時間氣溫驟降，很多顧客不適應(yīng)，前來理發(fā)的人少了許多，單日客流量只有30人左右。按照慣例，預(yù)計等天氣轉(zhuǎn)暖或顧客適應(yīng)天氣變化了，生意就會恢復(fù)正常。

【專家】

快剪店未來發(fā)展關(guān)鍵在于經(jīng)營模式的創(chuàng)新

據(jù)了解，近年來，也有部分快剪店選擇了加價以求生存，但加價后生意反而還不如以往。在廣西非公經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究會副會長、南寧學(xué)院副教授覃楊看來，價格親民、剪發(fā)高效是快剪的營銷獨特銷售主張（USP），如果提高價格，就改變了原有的獨特賣點，自然對自身業(yè)績也會有一定影響。

“在受疫情影響，經(jīng)濟(jì)增速放緩的時期，快剪店對于剪發(fā)市場的供給提供了新的選擇。”覃楊說，快剪店如果想要做好，經(jīng)營者要更加重視剪發(fā)質(zhì)量、基礎(chǔ)的技術(shù)以及服務(wù)態(tài)度，不能因為快剪的快和便宜的價格就降低理發(fā)服務(wù)。理發(fā)是快剪的核心服務(wù)，而基礎(chǔ)技術(shù)與服務(wù)態(tài)度也是影響快剪經(jīng)營的重要因素。

覃楊表示，快剪店未來發(fā)展趨勢的關(guān)鍵在于經(jīng)營模式的創(chuàng)新。例如：快剪店可以植入現(xiàn)有的綜合經(jīng)營體——大型連鎖門店。由于快剪店鋪面面積需求不大，可以成為部分門店的店中店。同時，也可以通過合作的方式與大型商場、服務(wù)場所異業(yè)合作。

“快剪做到了快速理發(fā)、價格親民，讓剪發(fā)簡單、便宜且優(yōu)質(zhì)。如果在兼顧了大眾普惠的特點和做好服務(wù)的基礎(chǔ)上，能夠保障服務(wù)顧客的剪發(fā)質(zhì)量，形成良好的社會口碑，那么快剪行業(yè)就能更加健康地發(fā)展，我們也會持續(xù)關(guān)注這個業(yè)態(tài)的發(fā)展。”覃楊說。

（來源：南寧云—南寧晚報記者馮源文/圖）

編輯：韋瑋

責(zé)任編輯：唐秋艷

值班編審：盧超

（作者：馮源)

環(huán)球視訊！南寧均價15元的快剪店靠啥實力“圈粉” ？

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