甘肅隴南：“小花椒”為何喚作“大紅袍”

工人日?qǐng)?bào)-中工網(wǎng)記者?康勁 通訊員 楊喆

(資料圖片)

說(shuō)起“大紅袍”，許多人會(huì)想到盛產(chǎn)于福建武夷山的名茶；如今在甘肅省隴南市，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的“小花椒”也被喚作“大紅袍”。在古時(shí)，考中狀元才會(huì)“紅袍加身”，隴南真有“花椒狀元”嗎？

“大紅袍花椒是花椒中的優(yōu)質(zhì)品種，隴南市是國(guó)內(nèi)最佳適生區(qū)和主產(chǎn)區(qū)之一，目前在產(chǎn)量、產(chǎn)值、品質(zhì)和產(chǎn)區(qū)農(nóng)民人均可支配收入等方面都占四個(gè)全國(guó)第一。” 隴南市政府有關(guān)負(fù)責(zé)對(duì) “高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行” 甘肅主題采訪團(tuán)的記者介紹說(shuō)。

隴南所產(chǎn)“大紅袍”花椒以其色紅油重、粒大飽滿、麻味醇厚等品質(zhì)享譽(yù)業(yè)界，曾被命名為“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林花椒之鄉(xiāng)”、認(rèn)證或批準(zhǔn)為“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”、“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品”。

隴南，古稱“武都”，地處甘肅省東南部，是秦巴山區(qū)、黃土高原、青藏高原的交接區(qū)域。在這樣一個(gè)高山峻嶺與峽谷盆地錯(cuò)落相接的地方，能夠盛產(chǎn)“花椒狀元”，與當(dāng)?shù)厣钊胪七M(jìn)“農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)三年倍增行動(dòng)計(jì)劃”和“花椒產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)”的發(fā)展之路息息相關(guān)。

隴南全力做強(qiáng)花椒“生產(chǎn)端”，建設(shè)花椒種質(zhì)資源基因庫(kù)，開(kāi)展新品種引進(jìn)馴化；建立中試試驗(yàn)站，開(kāi)展隴南無(wú)刺大紅袍良種選育及區(qū)域試驗(yàn)，篩選培育優(yōu)質(zhì)無(wú)刺花椒良種，繁育推廣良種苗木，確保苗木品質(zhì)。通過(guò)嫁接換優(yōu)、整形修剪、病蟲防治、配方施肥、清園除雜、刨盤涂白等措施，對(duì)全市衰老椒園、低產(chǎn)園進(jìn)行更新復(fù)壯、改造升級(jí)。繼續(xù)加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)高等院校、科研院所科技合作、協(xié)同創(chuàng)新，邀請(qǐng)專家到隴南開(kāi)展科研攻關(guān)，為全市花椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供科技支撐。

武都區(qū)福源花椒農(nóng)民合作社的徐福林說(shuō)，“由于管理得當(dāng)，科技水平高，我們出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)花椒已經(jīng)與云南、臺(tái)灣、四川、重慶、河南等地客商有了穩(wěn)定供銷合作關(guān)系，年銷售額近億元，武都花椒真正成了市場(chǎng)的‘寵兒’。”

鼓勵(lì)支持重點(diǎn)龍頭企業(yè)進(jìn)行技術(shù)升級(jí)，擴(kuò)大加工生產(chǎn)范圍及規(guī)模，是隴南做大花椒“加工端”的持續(xù)戰(zhàn)略。通過(guò)支持隴南利和萃取科技有限公司、武都區(qū)天澤農(nóng)林產(chǎn)品研發(fā)有限公司等9家花椒重點(diǎn)加工企業(yè)做大做強(qiáng)，對(duì)花椒果皮、葉芽、籽全面開(kāi)發(fā)利用，制作花椒粉、花椒精油、洗手液、花椒香皂、花椒茶、花椒芽菜、特種飼料、有機(jī)肥料等系列產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈。

隴南利和萃取科技有限公司利用自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的設(shè)備和技術(shù)，將一粒一粒花椒里面的精華變成油的狀態(tài)，打開(kāi)了隴南花椒新的“發(fā)展空間”，將一粒粒小花椒真正做成“全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目”。

做活“銷售端”，打造具有國(guó)內(nèi)國(guó)際影響力的“隴南花椒”品牌，也是隴南實(shí)現(xiàn)花椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“關(guān)鍵一招”。2021年7月，中國(guó)川渝火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨“隴貨入蓉”中國(guó)(武都)花椒展示交易會(huì)上，隴南花椒首次進(jìn)入主銷地，實(shí)現(xiàn)了從原產(chǎn)地到終端市場(chǎng)的精準(zhǔn)對(duì)接。2022年7月，隴南市武都區(qū)與國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟聯(lián)合在重慶成功舉辦了第二屆中國(guó)川渝火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨中國(guó)（武都）花椒展示交易會(huì)，簽約花椒采購(gòu)合同1500噸，簽約金額達(dá)1.65億元，隴南花椒成為麻辣火鍋的“標(biāo)配”。武都區(qū)瑞達(dá)花椒專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人寇瑞說(shuō)，“以前我們引客來(lái)，現(xiàn)在我們雙管齊下，更主動(dòng)地走出去，對(duì)拓寬武都花椒的銷售渠道，提升品牌效應(yīng)，效果很好。”

與此同時(shí)，隴南市全面實(shí)施品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略，通過(guò)挖掘隴南花椒悠久歷史文化，結(jié)合隴南花椒麻味重、香氣濃、祛風(fēng)寒的獨(dú)特價(jià)值，對(duì)隴南各地花椒進(jìn)行成分含量分析，規(guī)范品種名稱，提升隴南花椒在全國(guó)的話語(yǔ)權(quán)和影響力。在武都區(qū)打造集生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)存、物流、產(chǎn)品研發(fā)為一體的省級(jí)現(xiàn)代花椒產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)，引領(lǐng)花椒產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)高質(zhì)量方向發(fā)展。在花椒主產(chǎn)區(qū)建設(shè)花椒大型批發(fā)專業(yè)市場(chǎng)，運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”模式拓寬銷售渠道，建立完善的電子商務(wù)銷售網(wǎng)絡(luò)和花椒信息中心，構(gòu)建現(xiàn)代化營(yíng)銷體系，將隴南市打造成全國(guó)花椒產(chǎn)業(yè)“交易中心、信息發(fā)布中心、價(jià)格形成中心”。

“生產(chǎn)端”打底，“加工端”賦能，“銷售端”拓路，目前隴南市花椒種植面積達(dá)到301.67萬(wàn)畝、2022年花椒產(chǎn)量6.12萬(wàn)噸、產(chǎn)值達(dá)61.19億元、產(chǎn)區(qū)人均花椒收入達(dá)到5812元以上，“四個(gè)全國(guó)第一”名副其實(shí)，“花椒狀元”名至實(shí)歸。

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