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豬肉價(jià)格一直弱勢(shì)下跌且跌幅高于生豬價(jià)格，一方面是因?yàn)槟壳翱傮w仍處于消費(fèi)淡季，另一方面說(shuō)明市場(chǎng)情緒對(duì)生豬存欄結(jié)構(gòu)、出欄節(jié)奏和豬價(jià)短期影響較大。
二季度全國(guó)生豬價(jià)格將會(huì)繼續(xù)溫和反彈，下半年逐漸向好，全年豬價(jià)將會(huì)呈現(xiàn)窄幅震蕩特征。廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶順時(shí)順勢(shì)出欄，不要大量補(bǔ)欄母豬，特別是不要在價(jià)格回升時(shí)盲目壓欄和二次育肥。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，4月25日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為19.35元/公斤，比4月20日的19.25元/公斤小幅上漲了0.5%。
“今年1月份以來(lái)，全國(guó)生豬價(jià)格處于低位震蕩狀態(tài)。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇對(duì)記者說(shuō)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，全國(guó)生豬價(jià)格自去年11月第1周開(kāi)始回落，今年2月第1周跌至14.92元/公斤后小幅反彈至3月第2周的15.95元/公斤之后又開(kāi)始回落。4月第3周價(jià)格為14.36元/公斤，環(huán)比下跌1.8%，同比上漲6.1%，今年以來(lái)累計(jì)下跌16.9%。豬肉價(jià)格自去年11月第1周持續(xù)下跌至今年2月第3周的26.70元/公斤，僅小幅反彈2周后又開(kāi)始小幅回落。4月第3周價(jià)格為24.39元/公斤，環(huán)比下跌1.9%，同比上漲6.1%。
“豬肉價(jià)格一直弱勢(shì)下跌且跌幅高于生豬價(jià)格，一方面是因?yàn)槟壳翱傮w仍處于消費(fèi)淡季，另一方面說(shuō)明市場(chǎng)情緒對(duì)生豬存欄結(jié)構(gòu)、出欄節(jié)奏和豬價(jià)短期影響較大。”朱增勇說(shuō)。
專家解釋，2月中旬和4月20日以后豬價(jià)反彈，原因主要有以下幾個(gè)方面。一是生產(chǎn)生活秩序恢復(fù)常態(tài)后豬肉消費(fèi)出現(xiàn)短期報(bào)復(fù)性反彈以及節(jié)日效應(yīng)帶動(dòng)。春節(jié)后社會(huì)餐飲、團(tuán)體消費(fèi)等逐步增加，“五一”假期來(lái)臨提振備貨需求，豬肉消費(fèi)好于去年同期，帶動(dòng)生豬價(jià)格呈現(xiàn)反彈跡象。不過(guò)，節(jié)后豬肉消費(fèi)需求總體處于淡季，同時(shí)出欄重量仍處于較高水平，因此豬價(jià)反彈幅度較小。二是壓欄惜售和二次育肥有所增加。雖然今年以來(lái)豬價(jià)低迷，但養(yǎng)殖場(chǎng)戶普遍看好下半年行情，補(bǔ)欄積極性明顯增強(qiáng)。仔豬價(jià)格自2月第2周開(kāi)始反彈，4月第3周全國(guó)仔豬每公斤為36.52元，同比上漲39.2%。由于壓欄和二次育肥情緒升溫，2月和3月，全國(guó)規(guī)模豬場(chǎng)購(gòu)入中大豬數(shù)量連續(xù)2個(gè)月增長(zhǎng)。投機(jī)情緒再起，在一定程度上緩解了供給壓力，支撐了豬價(jià)。同時(shí)，由于目前國(guó)際市場(chǎng)豬肉價(jià)格處于較高水平、國(guó)內(nèi)凍品庫(kù)存下降而餐飲消費(fèi)需求增加，國(guó)內(nèi)屠宰加工企業(yè)在豬價(jià)低于15元/公斤時(shí)加大了鮮肉轉(zhuǎn)凍肉的加工量，因此在2月和4月，鮮肉轉(zhuǎn)凍肉加工量均有所提升。
后市會(huì)怎樣呢？先看生豬產(chǎn)能，3月末，全國(guó)能繁母豬存欄4305萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)2.9%，環(huán)比下降0.9%，相當(dāng)于4100萬(wàn)頭正常保有量的105%，處于產(chǎn)能調(diào)控綠色合理區(qū)域的上線。從新生仔豬數(shù)量看，自去年10月至今年3月全國(guó)新生仔豬數(shù)量同比增長(zhǎng)，預(yù)示著未來(lái)半年生豬出欄量將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。從中大豬看，3月末全國(guó)規(guī)模豬場(chǎng)的中大豬存欄量連續(xù)2個(gè)月環(huán)比、同比增長(zhǎng)，壓欄大豬在5月份開(kāi)始陸續(xù)出欄，預(yù)示著短期豬價(jià)溫和反彈，大幅回升的可能性不大。再看豬肉消費(fèi)，疫情后豬肉消費(fèi)報(bào)復(fù)性反彈后，逐漸轉(zhuǎn)入季節(jié)性增長(zhǎng)和恢復(fù)階段，消費(fèi)需求將逐漸回暖，有望支撐豬價(jià)繼續(xù)溫和反彈。最后看豬肉進(jìn)口，今年1月至3月鮮冷凍豬肉進(jìn)口53萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)27.7%。朱增勇預(yù)計(jì)，二季度全國(guó)生豬價(jià)格將會(huì)繼續(xù)溫和反彈，下半年逐漸向好，全年豬價(jià)將呈現(xiàn)窄幅震蕩特征。如果不考慮壓欄肥豬和二次育肥的情況，6月生豬養(yǎng)殖有望重回盈利區(qū)間。當(dāng)前生豬養(yǎng)殖全行業(yè)虧損，預(yù)計(jì)2023年養(yǎng)殖成本將會(huì)有所回落，生豬養(yǎng)殖效益將回升到常態(tài)水平。
專家建議廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶順時(shí)順勢(shì)出欄，不要大量補(bǔ)欄母豬，特別是不要在價(jià)格回升時(shí)盲目壓欄和二次育肥。可緊盯農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官方發(fā)布的能繁母豬存欄等預(yù)警信息，客觀、冷靜地看待市場(chǎng)預(yù)期。（記者 黃俊毅）
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