【走進(jìn)市場(chǎng)看消費(fèi)①】
“小日子”推動(dòng)“大消費(fèi)”（主題）
工人日?qǐng)?bào)—中工網(wǎng)記者 方大豐 王鑫
(資料圖片僅供參考)
開(kāi)欄的話
今年，恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)被擺到了經(jīng)濟(jì)工作的優(yōu)先位置。開(kāi)年以來(lái)，一系列促消費(fèi)舉措快速出臺(tái)落地，多種多樣促消費(fèi)活動(dòng)陸續(xù)登臺(tái)亮相，消費(fèi)回暖信號(hào)初步顯現(xiàn)。在消費(fèi)政策、促銷活動(dòng)以外，消費(fèi)平臺(tái)載體是促消費(fèi)大事的另一主要發(fā)力點(diǎn)。在優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境、提高消費(fèi)獲得感、釋放消費(fèi)活力潛力等方面，今年，消費(fèi)平臺(tái)載體的作用將進(jìn)一步凸顯。
作為消費(fèi)者生活中最常接觸的消費(fèi)平臺(tái)載體，各色市場(chǎng)、商場(chǎng)商圈是消費(fèi)活動(dòng)的最終承載者，也是觀察消費(fèi)變遷、感觸市場(chǎng)冷暖的重要窗口。近日，本報(bào)多路記者走進(jìn)各地?zé)狳c(diǎn)商圈、特色集市、景區(qū)景點(diǎn)，在煙火氣中感受消費(fèi)一線溫度，在柜臺(tái)攤位邊尋找消費(fèi)復(fù)蘇密碼……從今天起，本報(bào)推出“走進(jìn)市場(chǎng)看消費(fèi)”系列報(bào)道，敬請(qǐng)關(guān)注。
閱讀提示
湖南高橋大市場(chǎng)，因老百姓的“日子”而生，超170萬(wàn)種商品大多與老百姓飲食起居緊密相關(guān)。通過(guò)挖掘民生消費(fèi)潛力、抓住消費(fèi)升級(jí)機(jī)遇、拓展國(guó)際市場(chǎng)，高橋大市場(chǎng)的商戶們熬過(guò)疫情，實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)。商戶們相信，只要老百姓的日子好了，生意就沒(méi)有理由不紅火。
“十個(gè)同行九個(gè)‘羊’，暫時(shí)我們還正常。都說(shuō)訂單抗病毒，防疫效果比藥強(qiáng)。”去年12月22日，驟然增多的訂單讓商戶袁戀忙得不可開(kāi)交，但她還是開(kāi)心地發(fā)了一條朋友圈。
“真的很瘋狂。”談起去年底以來(lái)“起飛”的年貨行情，袁戀依然抑制不住興奮。她代理的一款零食伴手禮盒，節(jié)前半個(gè)月，各地的超市就打來(lái)電話說(shuō)賣斷貨了。
近日，記者走進(jìn)袁戀位于湖南高橋大市場(chǎng)的湖南好伴禮食品有限公司，鋪面陳列的年貨伴手禮盒還散發(fā)著“年味”，春節(jié)消費(fèi)的熱度仍在延續(xù)。采訪不時(shí)被響起的電話打斷，忙碌中的袁戀相信，被疫情凍結(jié)3年的消費(fèi)熱情回來(lái)了，好日子也許才剛剛開(kāi)始。
過(guò)好“小日子”
20多年來(lái)，對(duì)于“過(guò)小日子”的普通百姓而言，高橋大市場(chǎng)是一個(gè)以“拿貨價(jià)”采購(gòu)日常用品的消費(fèi)天堂。
這個(gè)市場(chǎng)，因老百姓的“日子”而生，超過(guò)170萬(wàn)種商品大多與老百姓飲食起居緊密相關(guān)，輻射范圍遍及湖南各地以及周邊地區(qū)。2022年，市場(chǎng)交易額達(dá)到1660億元，比疫情前的2019年還有大幅增長(zhǎng)。
與袁戀的店鋪百米之隔，“喜吖吖”集團(tuán)大樓一樓展示廳播放著歡快的音樂(lè)。春節(jié)剛過(guò)，鋪面里的客人還稀稀落落。商戶劉慶悠閑地刷著手機(jī)說(shuō)：“節(jié)前搞活動(dòng)時(shí)那才熱鬧，工作人員忙到‘飛起來(lái)’。平均一天線上、線下銷售都在千萬(wàn)元上下。”
跟隨店長(zhǎng)劉慶在展廳“周游”一圈，能馬上體會(huì)到該公司提出的“民生經(jīng)濟(jì)”是什么：針頭線腦、米面糧油、零食酒水、日用百貨……數(shù)千種商品，都是居家過(guò)日子的必需品。
“商品門類齊全，都是正規(guī)廠家的品牌貨。”劉慶介紹說(shuō)。喜吖吖經(jīng)營(yíng)品類拓展和商品品質(zhì)的提升，正是老百姓日常消費(fèi)的提檔與升級(jí)的寫照。
抓住消費(fèi)升級(jí)的機(jī)遇，喜吖吖這幾年業(yè)績(jī)突飛猛進(jìn)。公司提出“幫客戶賺錢”理念，建立了顛覆傳統(tǒng)批發(fā)的經(jīng)商模式——在上游，利用渠道優(yōu)勢(shì)幫助優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品做成暢銷商品；在下游，利用對(duì)民生市場(chǎng)的敏銳觸角，提供配貨、選址、裝修設(shè)計(jì)、人員培訓(xùn)等系列服務(wù)，幫助“零經(jīng)驗(yàn)”的創(chuàng)業(yè)者輕松開(kāi)起社區(qū)“夫妻店”。
在高橋大市場(chǎng)，每個(gè)商戶都有自己的“生意經(jīng)”。日子不會(huì)停止，生意永遠(yuǎn)都在。
熬過(guò)“苦日子”
“這才像做生意啊。”臘月小年前一天，商戶鄭小聰做完一單8000元的買賣，就喜氣洋洋地開(kāi)車回福建過(guò)年去了。
在高橋大市場(chǎng)茶葉城，鄭小聰經(jīng)營(yíng)的怡芳園茶業(yè)依托20年積累的客戶關(guān)系，熬過(guò)了疫情3年“人跡罕至”的艱難期。她說(shuō)，做生意，跟老百姓過(guò)日子一樣，要認(rèn)真和真誠(chéng)。
十幾年前，鄭小聰夫婦從福建泉州來(lái)此開(kāi)店。茶葉城閉店時(shí)間是下午5點(diǎn)，初來(lái)乍到的鄭小聰人生地不熟，索性聽(tīng)了朋友的建議，將閉店時(shí)間延遲到晚上10點(diǎn)后。唯一的燈火吸引了許多路人進(jìn)店喝茶，因此收獲了不少的人氣。
人氣就是生意人的財(cái)富，怡芳園產(chǎn)生示范效應(yīng)：茶葉城成為高橋八大專業(yè)市場(chǎng)里唯一到深夜還燈火通明的市場(chǎng)，也成為長(zhǎng)沙資深茶客品茗“圣地”。
在人間煙火氣中捕捉商機(jī)，高橋商戶大多都在體察人間酸甜苦辣中，不斷揣摩“民生經(jīng)濟(jì)”的生意經(jīng)，并不斷轉(zhuǎn)型調(diào)整。
談及這幾年“伴手禮”的興盛，袁戀感嘆，“日子越過(guò)越好，老百姓的生活也要有儀式感，禮品就是一種烘托。”但禮品市場(chǎng)早過(guò)了“送禮就送腦白金”的刻板時(shí)代，為老百姓提供更有品質(zhì)的禮物商品，市場(chǎng)里的商戶們適應(yīng)和引導(dǎo)著禮品消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)。
科技引領(lǐng)的商業(yè)模式革命，疊加疫情3年的“人氣蒸發(fā)”，長(zhǎng)沙人發(fā)現(xiàn)，高橋在變化。依托信息鏈構(gòu)建供應(yīng)鏈，進(jìn)店的人越來(lái)越少了，商品推廣的渠道反而越來(lái)越多了。
時(shí)不時(shí)翻看手機(jī)的劉慶介紹說(shuō)，喜吖吖集團(tuán)主營(yíng)的民生類快消商品通過(guò)“超級(jí)大白鯨”APP電商平臺(tái)、“喜吖吖連鎖”平臺(tái)、“小馬到家”物流平臺(tái)，做到了用專業(yè)賦能廠商和門店，讓生意更輕松。
市場(chǎng)里，許多商戶都在打理新的生意。線上線下“一店兩鋪”的經(jīng)營(yíng)模式，成為一般商戶的標(biāo)配。
奔向 “好日子”
走進(jìn)“玖秀咖啡”，濃郁的咖啡香氣撲面而來(lái)。
創(chuàng)始人肖雍琪沖泡了一杯“耶加雪菲”——輕度發(fā)酵、帶有烏龍茶尾韻的正宗埃塞俄比亞原產(chǎn)豆咖啡。“這是精品豆，也比較小眾。”商戶肖雍琪解釋說(shuō)。旁邊，“咖啡教授”正在給兩名新員工講授沖泡技術(shù)和專業(yè)知識(shí)。
2019年首屆中非經(jīng)貿(mào)博覽會(huì)在長(zhǎng)沙舉行之后，一條充滿情調(diào)的“咖啡街”在高橋大市場(chǎng)應(yīng)運(yùn)而生。以往“藏”在大市場(chǎng)深處經(jīng)營(yíng)咖啡及配套商品的資深咖啡師“浮”出水面，在各家店鋪里盡興演繹咖啡文化，咖啡街成為新晉的網(wǎng)紅打卡地。
“疫情3年，咖啡豆的銷量仍然以年30%的速度在增長(zhǎng)。”依然陶醉于小眾和精品路線的肖雍琪說(shuō)，“大行情催生了一些同行的大氣場(chǎng)。”
“小咖主”創(chuàng)始人景建華，就是頗具氣場(chǎng)的人。
高橋大市場(chǎng)西大門，300多平方米的“小咖主”非洲咖啡主題館，寄托著景建華“為世界貢獻(xiàn)一個(gè)中國(guó)咖啡連鎖品牌”的夢(mèng)想。
年銷非洲咖啡豆1萬(wàn)噸，銷售額30億元；首批直營(yíng)店30家，在人氣爆棚的長(zhǎng)沙網(wǎng)紅打卡圣地國(guó)金中心，兩家門店創(chuàng)造了單店日銷超過(guò)1000杯的全國(guó)紀(jì)錄……景建華仿佛已經(jīng)觸摸到了“設(shè)想中的明天”。
依托中非經(jīng)貿(mào)博覽會(huì)、自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)，高橋大市場(chǎng)瞄準(zhǔn)了“國(guó)際高橋、世界商港”的目標(biāo)。如今，老百姓五彩繽紛的“小日子”與商戶期待的“好日子”，正通過(guò)高橋?qū)痈笫袌?chǎng)。
湖南省人民政府參事、省中非經(jīng)貿(mào)合作研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)徐湘平，一語(yǔ)道破了市場(chǎng)發(fā)展背后的邏輯閉環(huán)：“供給側(cè)—雙循環(huán)—高質(zhì)量—美好生活的向往。”高橋成千上萬(wàn)的經(jīng)營(yíng)戶參與其中，他們相信一個(gè)樸素的道理，只要老百姓的日子好了，生意就沒(méi)有理由不紅火。
關(guān)鍵詞： 高橋大市場(chǎng) 飲食起居 人間煙火
責(zé)任編輯：Rex_09
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