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      新零售打造全國春菜供應鏈

      原標題:助力“香椿自由”(引題)

      新零售打造全國春菜供應鏈(主題)

      立春之后,香椿、馬蘭頭、馬齒莧、薺菜、冰草等時令春菜將相繼上市。今年,因為春節到來得早,春菜季相比往年也提前開始。與此同時,作為春菜中的“高端”品類,售出“天價”的香椿又一次成為今春菜季的焦點。

      據央視財經報道,在上海黃浦區的一個菜場,用塑料盒包裝的香椿顯得格外珍貴,也有的攤位嫌進價太貴干脆就沒進貨。一位商戶介紹,“香椿現在賣120元一斤,前幾天進價50~70元,現在漲到100元了”。香椿一天一個價,價格起起落落,不少市民怕買貴了。

      談及香椿賣出“天價”的原因,盒馬春菜采購負責人謝羅敏表示,今年云南、四川等香椿主產地因受天氣影響,香椿產量比往年同期低,這是導致目前香椿售價偏高的直接原因。同時,香椿采摘的人力成本高,也是一個重要原因。

      根據盒馬發布的“香椿自由時間表”,目前1公斤香椿的售價相當于1只“波龍”(波士頓龍蝦);而到3月1日,1公斤香椿的售價會降低到相當于兩只“波龍”鉗;預計到3月20日,1公斤香椿的售價會等于半只“波龍”鉗。

      位于四川達州市大竹縣的大竹香椿圖拉香合作社,已經連續兩年為盒馬供應優質香椿,基地負責人王迅表示,椿樹每個枝椏只產一簇品質較好的香椿苗,并且香椿采摘依賴人工,致使香椿的人工成本相較其他蔬菜要高許多。

      “雖然頭茬香椿口感鮮嫩,但價格偏高,從時令來講,3月才是吃香椿的最佳時節,預計到3月初,香椿價格開始回落。到3月中旬,香椿將大批量上市,屆時香椿的價格會更低,從現在的80多元一斤降到40多元一斤,香椿的品質也相對更好、更穩定。”謝羅敏表示。

      而針對消費者對春菜的需求量逐漸變大,盒馬從2月中旬起啟動了春菜季,在全國范圍內將有超過60種的春菜陸續上架,為消費者提供豐富的選擇。在不同區域,盒馬也會上線當地特色春菜,例如廣州的夜香花、陜西的槐花、上海的蘆筍頭,以及首次引入盒馬的昆明臭菜、成都峨眉茍地芽、貴陽捧瓜尖等小眾春菜。

      為保障春菜供應,盒馬整合了全國的春菜供應鏈,調動全國多個產區,保障各地盒區房的春菜供應。以香椿為例,今年盒馬整合并鎖定了云南、四川等多個產地的1萬余畝香椿基地,保障香椿的穩定供應。另據了解,今年盒馬還將首次上線有機香椿,已經在北京鎖定了1000多畝基地。(記者 李子晨)

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      責任編輯:Rex_08

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