瘋狂開店的瑞幸咖啡布局自助咖啡機，不止店面，連店員都可以省了

瘋狂開店的瑞幸咖啡，打算用一種新的方式加速跑馬圈地。

據燃財經報道，瑞幸咖啡內部正在籌劃一個名為“瑞即購”的自助咖啡機項目，這是瑞幸下一步的核心戰略布局，預計近期進行點位試驗。“瑞即購”自助咖啡機將采用掃碼取杯現做的方式，被安置在寫字樓大堂、企業內部、學校等公共場所。

36氪據此向瑞幸官方求證，截至發稿暫未收到對方回復。

一直以來，瑞幸都將星巴克作為追趕對象，與其在門店數數量上較勁。官方數據顯示，星巴克已經在中國150多個城市開設了超過3600家門店，計劃在2021年門店數量達到5000家。對比瑞幸，其2018年開店計劃提前一周完成、門店數量達到2000家，并在2019年Q1達到2163個;至于擴張目標，瑞幸或許來得更激進些，要在2019年開到4500家，全面超越星巴克。

如今，瑞幸先星巴克一步進入自助咖啡市場，同時覆蓋門店和自助咖啡機兩大咖啡消費場景，與星巴克的咖啡市場份額之爭也被推向一個新的高潮。

但自助咖啡這門生意不只被瑞幸看重，賽道里已然活躍著小咖、咖啡零點吧、友飲、咖啡碼頭、咖啡之翼等一些相對成熟的玩家。最近的動態是，咖啡之翼收購了智能咖啡機運營商萊杯咖啡，兩款智能設備將統一使用咖啡之翼的品牌，在不同渠道場景下共同出現。

這一細分領域的消費場景可分為兩種，主打辦公室封閉與半封閉場景的的桌面咖啡機小咖，以及相對開放式場景的咖啡零點吧和友飲。從燃財經透出的圖片來看，瑞幸的“瑞即購”偏向于桌面咖啡機，與小咖更為相似。

小咖

主打碎片化小的封閉、半封閉場景，如辦公室、4S店、高端美容美發、醫院、影院等，機器體積小、成本低;相比之下，開放式場景的咖啡零點吧、友飲需采用成本較高的大型設備，通常單臺機器成本在2-3萬之間。

這便不難看出，瑞幸在加速跑馬圈地的同時，也有意縮減擴張成本，選擇了營業成本更低的桌面自助咖啡機，省去了高昂的門店租金和人工費用。考拉基金合伙人丁柏然曾向36氪表示，智能自助咖啡機毛利更高、盈利能力更強，單機模型更優，所以是較為理想的投資標的。

值得注意的是，星巴克雖尚未布局自助咖啡機，但并不代表星巴克沒有野心。36氪曾在杭州阿里巴巴園區的盒馬鮮生店內，看到星巴克針對盒馬用戶設置的茶飲自助站，這或許是星巴克入局自助飲品領域的其中一步。

關鍵詞：

責任編輯：Rex_08