800歲遠安黃茶歷久彌香

原標題：從“口糧茶”到身價上萬（引題）

800歲遠安黃茶歷久彌香（主題）

2月16日，離春茶開園尚有半月，遠安黃茶核心產區舊縣鎮鹿苑村，“搶人大戰”已經上演。

“都在搶炒茶師傅。水平高的大師傅月薪一兩萬元，相當于這里一個普通村民一年的收入。”黃茶經營大戶方小琴，剛剛搶到一名炒了30多年黃茶的大師傅。

國家農產品地理標志“遠安黃茶”，是中國四大黃茶之一，鹿苑村有著近800年黃茶種植歷史。

“房前屋后一片坡，家家戶戶一口鍋，天天晚上用手搓，第二天上街去吆喝”，一度是村里沿襲數百年的傳統生產模式。

如今，遠安黃茶每公斤價格約6000元，是傳統黃茶價格的3倍多。特級黃茶一公斤身價上萬元，約10元一克。

“5道工序少一道，就沒有黃茶的味道”

清澈的鹿溪河，在遠安縣舊縣鎮洪家村匯入沮河。沿鹿溪河向西溯流5公里，鹿苑村就坐落在如火的丹霞地貌群山之中。

黃茶亦為巖茶，尤喜丹霞地質里的酸性土壤，在遠安的種植可追溯至唐代，至今已有800多年歷史。

“魚子泡，環子腳，白毫顯露，是遠安黃茶的一大特點。”方小琴在陽光下指著瓷碟上的芽葉說：看，白毫根根分明，葉片上的“魚子泡”需在炒茶過程中結合特殊的溫度和手法才會有。

遠安被譽為“陸羽《茶經》第一縣”，有人曾經做實驗，將別處采摘的鮮葉拿到鹿苑村炒制，始終做不出遠安黃茶特有的幽蘭之香。

今年59歲的楊先政是遠安鹿苑黃茶的省級非遺傳承人，家里四代種茶。19歲起，他就在村里茶場種茶、制茶，一干40年，徒弟有20余人。

2008年，楊先政創辦了遠安縣鹿苑茶葉專業合作社，2017年又創立了遠安縣舊縣鎮楊先政茶葉家庭農場。

“遠安黃茶的采摘時間一般在清明前后15天，習慣上午采茶，下午短茶（將大的葉芽折短），晚上炒制。”他介紹，采茶時，只挑一芽一葉或一芽二葉，不帶魚葉、老葉、茶果，保證鮮葉的凈度。經短折好的芽葉攤放2至3小時，然后進行炒制。

殺青、炒二青、悶堆、揀剔、炒干……盡管如今炒茶設備幾經改良，楊先政依然遵循著5道傳統的制茶工藝。“少一道，就沒有黃茶的味道。”

一片“黃金芽”，帶活一個村

鹿苑村274戶村民，從事黃茶種植的有158戶，黃茶種植總面積達800余畝。

方小琴家自有茶園30余畝。通過合作社，她帶動23戶村民，發展茶園200多畝，每戶可年增收數千元。為了讓茶葉品質更穩定，她又投入10萬元，添置了一臺茶葉色選機。

在方小琴的記憶中，黃茶在過去很長一段時間，都只是當地村民的口糧茶。“自家炒了喝不完，便拿到市場上去賣。茶葉裝在一個大塑料袋里沿街叫賣，品質不穩定，也沒什么品牌，賣不出好價錢。”而今，隨著黃茶身價水漲船高，村民的鮮葉收購價格已從每公斤180元左右增加到240元以上。

鹿苑村黨支部書記付煒煒介紹，為了復興遠安黃茶，該村近年成立了黃茶專業合作社，對數百畝老茶園改造升級，通過綠色防控技術，提升老茶園單產和質量。2017年起，村里又引進種植黃金芽、御金香等優質品種500余畝，全部采用現代農業技術，推行水肥一體化噴灌。

圍繞黃茶文化，該村還先后建成了集茶葉生產、加工、銷售于一體的黃茶文化體驗園、貢茶文化展示館、黃茶品鑒基地等項目，打造一批特色茶莊和茶主題民宿。眼下，鹿苑村高峰期日接待游客超過3000人次，每年接待游客超過10萬人。

去年，鹿苑村853名村民人均可支配收入為2.58萬元，村集體經濟收入達到30萬元，超過全縣平均水平。

遠安縣農業和農村局相關負責人馬曉紅介紹，遠安現有品種黃茶種植面積1800畝，去年產值約4500萬元。該縣正在開展黃茶地方群體種選育，挑選優良品種，擴大種植面積。5年內，遠安黃茶種植面積計劃達到5000畝。（湖北日報全媒記者 雷巍巍 通訊員 王丹 朱麗君）

關鍵詞： 800歲

責任編輯：Rex_08